CARDAMOMO BIANCO

Aromae ha selezionato in Indonesia la varietà di Cardamomo Bianco di Giava: una capsula contenente tanti piccoli semi dall’odore robusto. Dato che, con l’esposizione all’aria i semi rilasciano molto rapidamente il proprio aroma inebriante, dopo il processo di essiccazione viene conservato l’intero involucro. Solo al momento dell’utilizzo nelle pietanze, la capsula viene rotta e i semi sciolti o macinati. Il suo sapore è inconfondibile: è sufficiente una noce per insaporire e rendere ogni piatto unico, finemente speziato.