ribollita

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Giu 21, 2017

Ribollita in versione estiva

Quando penso a verdure e Toscana il primo piatto che mi salta in mente è la minestra di pane. Questa zuppa veramente povera era ed è una minestra di verdure e fagioli a cui veniva dato ulteriore apporto nutrizionale grazie al pane vecchio. Il giorno seguente la minestra veniva riscaldata, compresa del pane che era stato lasciato […]

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